Le grossiste Pomona Passion Froid a lancé fin avril la commercialisation de gnocchi bios de la marque italienne Zini. Fabriqués en Italie avec de la semoule de blé dur et de la purée de pomme de terre bios, ces gnocchi sont disponibles en sachet de 1 kilo par carton de 6, avec une DLUO de 540 jours. La préparation se fait sans décongélation dans de l’eau bouillante avec de la matière grasse, avec finition culinaire au choix, ou en bac gastro perforé au four vapeur à 99°C.
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