Tendance : La rareté de la production bretonne – 1,2 million de têtes, commercialisées en semaine 11 – a favorisé la poursuite de l'envolée des cours, ces derniers ayant atteint des niveaux record.
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Perspective : L'offre bretonne sera encore réduite, cette semaine. Mais le contexte s'annonce moins demandeur, avec Pâques en ligne de mire et des cours particulièrement dissuasifs. Des ajustements sont probables.
