Boulangerie-pâtisserie CSM Bakery Solutions cède sa branche ingrédients

CSM Bakery Solutions a annoncé hier soir la vente de sa branche européenne et internationale d’ingrédients de boulangerie pâtisserie à la société d’investissement Investindustrial. « Il s’agit de la dernière étape de l’évolution de CSM, qui est détenue par des fonds d’investissement affiliés à Rhône Capital depuis 2013 », indique CSM Bakery Solutions dans un communiqué. CSM sert plus de 45 000 clients dans plus de 100 pays et propose un large portefeuille de marques reconnues fournissant des ingrédients spécialisés (mélanges secs, garnitures, glaçages, glaçages, garnitures, margarines, pâte congelée et plus encore) et des produits finis (gâteaux, beignets, muffins, brownies, biscuits, pains spéciaux, viennoiserie et plus encore). La division européenne et internationale des ingrédients de boulangerie et pâtisserie de CSM offre une gamme diversifiée et  croissante de produits, d'ingrédients et de fournitures à l'industrie alimentaire. « Elle a fait preuve d’une forte résilience tout au long de la pandémie Covid-19, ses ingrédients de pain et ses corps gras de boulangerie étant le moteur d’une croissance continue », souligne le communiqué. La conclusion de la vente devrait intervenir au premier trimestre 2021. À l'issue de cette vente, CSM et Rhône conserveront deux activités distinctes : l'activité nord-américaine, exploitée sous le nom de Brill, Inc. et l'activité européenne, qui sera rebaptisée avec une identité à déterminer après la conclusion de la vente.