Tendance : La baisse sensible des offres de Burlat précoce, en fin de semaine 21, avec les pluies, a permis de stabiliser les niveaux de prix, jusqu'alors fortement chahutés, surtout sur les petits calibres, majoritaires.
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Perspective : Un creux d'offre est attendu cette semaine – période de transition entre le déclin de la campagne de burlat et l'arrivée timide des premières chairs fermes –, susceptible de rééquilibrer un peu la tendance.
