Alors que seulement 30 % de la viande d’agneau consommée en Suède est suédoise, le distributeur Coop a annoncé avoir signé un accord avec HK Scan, pour la viande sous sa marque, rapporte Business France. « Bien que la consommation d’agneau soit faible par rapport à d’autres viandes, la tendance est à la hausse. Et surtout, cette demande est encore plus forte pour la viande d’agneau suédoise », annonce le category manager viande de Coop Suède dans un communiqué. Le groupement de producteurs d’agneaux du Värmland, qui rassemble une quinzaine d’éleveurs, va également mettre en place une production basée sur un mélange de races et de temps d’agnelage pour délivrer des agneaux toute l’année.
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