Après l’édition 2021 décevante pour cause de Covid-19, le salon international de l’alimentation et des boissons, l’Anuga a retrouvé quelques couleurs lors de sa 37ème édition qui s’est déroulée du 7 au 11 octobre 2023 au Kölnmesse, à Cologne.
Bilan pour les 10 événements qui se sont déroulés en même temps dans les 11 halls du Kölnmesse : 7856 exposants de 118 pays et 140 000 visiteurs de près de 200 pays. Pas encore le niveau de 2019 qui avait battu tous les records de fréquentation avec 170 000 visiteurs, mais beaucoup mieux que celle de 2021 qui n’avait accueilli que 70 000 personnes pour cause de Covid-19.
On a perdu en quantitatif mais gagné en qualitatif
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« Le visitorat a changé », confie un exposant français habitué du lieu. «Il est beaucoup plus ciblé et réclame davantage notre expertise. On a perdu en quantitatif, mais gagné en qualitatif. » Une nouvelle rassurante quand on sait qu’un stand à l’Anuga 2023 représentait cette année un coût de 548 euros le mètre carré. Pour certaines entreprises, les coûts directs et indirects (chambre d’hôtels, salaires…) ont représenté plus de 20 000 euros pour cinq jours.
Les Français groupés
Dans les allées du salon, entre la statue d’une vache repeinte aux couleurs du drapeau britannique et un packaging de chips misogyne et sexiste en guise de décoration près des escalators, les Français en ordre de marche regroupés sous le pavillon « Taste France ». Certaines entreprises comme Brioches Pasquier ou Bel sont venus promouvoir de nouveaux produits et utiliser l’Anuga comme vitrine internationale. D’autres comme la Mère Poulard sont venus à la rencontre de leurs clients habituels, tandis que Fleury Michon exposait pour la première fois pour s’ouvrir des opportunités pour la charcuterie et les plats cuisinés.
De l’avis général, ce 37ème Anuga a répondu aux attentes des exposants. Reste à savoir si cette bonne impression se reflétera dans les mois qui suivent avec la signature de contrats. En attendant la prochaine édition de l'Anuga est déjà programmée du 4 au 8 octobre 2025.
