La récolte mondiale de céréales en 2011/12 s'annonce supérieure aux prévisions du mois de juin, mais insuffisante. Cela signifie que les stocks seront très vraisemblablement en baisse, indique le Conseil international des céréales (Cic), dans son dernier rapport mensuel, publié le 28 juillet. La production mondiale de céréales (blé et maïs) en 2011/12 est maintenant prévue à 1,817 milliard de tonnes, huit millions de tonnes de plus qu'estimé par le Cic dans son évaluation de fin juin. Ce montant de 1,817 milliard de tonnes, s'il se confirme, serait un record historique. Mais ce surcroît de production devrait se trouver annulé par la consommation mondiale, qui s'établirait à 1,829 milliard de tonnes, contre 1,821 prévu fin juin et 1,793 réalisé la campagne dernière . Du coup les stocks chez les principaux pays exportateurs se réduiraient, passant de 125 millions de tonnes à la fin de la campagne 2010/11, à 115 millions à la fin de la campagne actuelle.
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