Candia professionnel (marque du groupe Sodiaal) vient de lancer une brique de crème anglaise stérilisée UHT à la vanille bourbon d’1 litre. D’une DDM de 120 jours ce produit est composé de lait entier et crème, de sucre, d’amidon modifié de maïs, de poudre de lait écrémé, de jaune d’œuf, d’arôme naturel de vanille, de stabilisants (E 404, E 415), de colorant (E 160a) et d’émulsifiant (E 472b). Les matières premières utilisées n’ont subi aucun traitement ionisant, souligne Sodiaal.
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