Les ventes estimées du marché des produits biologiques en 2012 pourraient s’élever à 3,7 milliards d’euros, selon une étude Precepta. En dépit d'une consommation alimentaire globale qui ne progressera que modestement (+0,8% en 2012), la croissance du bio, après un ralentissement en 2009, s'élèvera à 8% à horizon 2012, selon les estimations de l'étude. De 2006 à 2012, les ventes passeront de 1,81 milliard d'euros à 3,7 milliards, soit environ 2,5% de la consommation alimentaire des ménages. Cette croissance va souligner un peu plus les problèmes d'approvisionnement en produits bio, souligne l'étude. Même si les conversions des exploitations agricoles au bio sont en augmentation, les livraisons restent encore insuffisantes.
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