La FDA (food and drug administration) vient de mener une vaste enquête pour déterminer si la présence d’arsenic dans le riz importé ou produit aux États-Unis mettait en danger la population. 1 300 échantillons de riz et produits à base de riz ont été testés. Le taux d’arsenic était très variable selon les produits, entre 0,1 et 6,6 microgrammes par portion. Selon les scientifiques, ces concentrations sont trop faibles pour avoir des effets à court terme sur la santé. La FDA veut maintenant travailler sur les effets à long terme de l’arsenic dans le riz, constatant qu’il est un produit quotidien du régime alimentaire de beaucoup de gens. En attendant, l’administration américaine recommande une alimentation équilibrée et diversifiée.
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