L’entreprise landaise Aqualande va lancer le 1er juillet 2007 la première truite fumée Label Rouge du marché, après 4 ans de démarches et la rédaction d'un cahier des charges validé par l'INAO. Ce produit haut de gamme sera disponible dans la plupart des magasins français, vendu à marque Landvika (étui cartonné en 2 tranches pour 60g ou 4 tranches pour 120g). Aqualande se revendique comme le premier éleveur transformateur de truites en eau douce avec 25 sites pour une production d'environ 5 000 t.
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