La filière ovine de Provence Côte d’Azur se mobilise, en grande et moyenne distribution et par une conférence de presse dans le Var mercredi prochain, pour renforcer la consommation locale d’agneaux en janvier et février. Cette année, l’expédition massive d’agneaux de lait en Italie pour les fêtes de fin d’année devrait limiter l’excès d’offre d’agneau sur le marché français, récurrente en fin d’hiver, prévoit-on à la Maison régionale de l’Elevage. Cet allègement s’est fait en prévision d’une arrivée plus précoce d’agneaux de l’Aveyron. L’agneau de la région Provence -Alpes-Côte d’Azur naît nécessairement au retour de transhumance ; ce que doit comprendre le consommateur.
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