Tendance : Après 8 jours de crise, caractérisée par des afflux de salades bien supérieurs aux besoins actuels de la filière, le marché a amorcé une reprise, en fin de semaine 4, sous l'effet du déclin des disponibilités.
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Perspective : Un creux d'offres s'annonce, cette semaine, ce qui devrait favoriser le rééquilibrage du marché, même si la demande reste, jusqu'à présent, très linéaire. Cela pourrait favoriser une remontée des prix.
