Tendance : Le recul plus marqué des productions, dans la plupart des régions (sauf en Provence), a joué en faveur d’un redressement du marché. Les cours ont été réajustés à la hausse.
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Perspective : Le déclin de l’offre va s’accentuer avec la baisse des températures. Dans ces conditions, et vu les prévisions météo (attendues plutôt correctes), la fluidité du marché pourrait être préservée.
