Initiée par l’association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev), la Boucherie Académie renouvelle son opération de séduction auprès des jeunes dès le mois d’avril 2014. L’objectif : favoriser les rencontres entre jeunes et bouchers, notamment via un site mobile (m.boucherie-academie.fr qui permet de géolocaliser les 1 000 points de vente prêts à accueillir en visite, lors de journées ou stages découverte). Si le nombre d’inscriptions au CAP de Boucher a augmenté de 15% à la rentrée 2013, Interbev annonce que 9 500 postes sont à pourvoir d’ici 2018.
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