Exportations australiennes

Alors que le cheptel ovin australien recule, leurs exportations progressent encore

Après deux années de fortes productions liées aux sécheresses, l’Australie recapitalise son cheptel ovin ce qui dépeuple son marché. Pour autant, les exportations vont toujours bon train.

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Publié le mar 16/09/2025 - 11:30 - Par Idele

<em class="placeholder">Graphique : Exportations australiennes de viande ovine sur 5 mois cumulés ©GEB-Institut de l’élevage, d’après les douanes australiennes</em>

Graphique : Exportations australiennes de viande ovine sur 5 mois cumulés ©GEB-Institut de l’élevage, d’après les douanes australiennes

Les exportations australiennes de viande ovine ont augmenté de 13 % sur les cinq premiers mois de 2025 comparées à 2024, totalisant 118 400 tonnes équivalent-carcasse.

Au premier semestre 2025, les abattages ovins sont quasiment stables : ceux des agneaux sont en léger recul tandis qu’ils progressent pour les réformes.

Très soumise aux aléas climatiques, l’Australie sort de deux années de forte production de viande en partie liée à des épisodes de sécheresse. Les abattages ont été intenses durant cette période afin de soulager les exploitations. Désormais, l’Australie entame un énième cycle de recapitalisation, ce qui se traduit par le fait que les éleveurs gardent davantage d’agnelles. De ce fait, le marché s’appauvrit en offre et les prix de la viande ovine grimpent.

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