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AOP Salers

Description
Toute l'actualité dans la catégorie AOP Salers du groupe d'information Réussir.
  • vache salers traite avec des éleveurs dans un prés
    Le retour de la Salers traite
    Pour optimiser le travail de sélection au sein des élevages laitiers, le Herd-Book Salers a lancé une étude…
vache salers traite avec des éleveurs dans un prés
Le retour de la Salers traite
Pour optimiser le travail de sélection au sein des élevages laitiers, le Herd-Book Salers a lancé une étude…
Le Gaec Merle transforme plus d'un million de litres lait en AOP cantal et salers. Avec la maîtrise fromagère et d'affinage. Visite de la stabulation à la cave.
Une cave pour affiner la plus-value
Le Gaec Merle transforme plus d'un million de litres lait en AOP cantal et salers. Avec la maîtrise fromagère…
Durant un mois, en attendant une dérogation, la fabrication d'AOP salers est stoppée. Dans l'incapacité d'une production tout à l'herbe, l'appellation ne veut pas trahir le consommateur.
Rupture de la production pour l'AOP salers
Durant un mois, en attendant une dérogation, la fabrication d'AOP salers est stoppée. Dans l'incapacité d'une…
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