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Prévalence de viande fraîche de poulet contaminée par Campylobacter

Le chiffre
49.5%

C’est la prévalence de viande fraîche de poulet contaminée par la bactérie Campylobacter. Elle atteint 45.9% en dinde. Diffusés par la DGAL le 29 octobre 2018, ces résultats sont issus du plan de surveillance de 2017 portant sur 600 prélèvements de viandes fraîches, réalisés dans les grandes et moyennes surfaces. La DGAL conclut qu’en l’absence de critère réglementaire, aucune mesure de gestion n’a été mise en œuvre suite aux résultats positifs. Le danger est considéré maîtrisé par la cuisson.

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