Le Lumitester, un ATPmètre portable et simple pour contrôler le nettoyage au chai

Les laboratoires Dujardin-Salleron distribuent un appareil portable et connecté qui mesure l’ATP pour contrôler la propreté des surfaces par voie enzymatique.

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Publié le 5 août 2024 - Par Xavier Delbecque

Le Lumitester Smart donne une idée de la propreté des surfaces au chai en une dizaine de secondes.

Dix secondes. C’est le temps qu’il faut au Lumitester Smart pour donner une indication fiable de la propreté des cuves ou autres matériels œnologiques. Son utilisation est simple : il suffit de frotter la surface à contrôler avec un petit écouvillon, et de l’insérer dans l’appareil portatif de 235 grammes. À l’intérieur, une solution enzymatique crée une réaction biolumineuse et déduit la présence d’ATP, ADP et AMP, molécules trahissant une activité biologique. L’appareil est couplé à une application et communique en Bluetooth. Toutes les données sont centralisées et stockées dans un cloud. La firme recommande l’usage de cet appareil pour détecter la formation des biofilms ou encore pour contrôler les eaux de rinçage des cuves (l’écouvillon étant utilisable sur des matrices solides ou liquides). Le boîtier est commercialisé environ 1500 euros, tarif auquel il faut ajouter les écouvillons, vendus par paquets de 100 au prix de 300 euros.