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sous bois pâturage plateau calcaire Bourgogne
L’éleveur s’est inspiré de la dehesa (de l'espagnol signifiant pâturage), un agro système pastoral de pâtures en sous-bois clairsemé qui est répandu dans la Péninsule ibérique et au Maghreb. Crédits : © S.Bourgeois
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Changement climatique : « Mon système cultures et bovins viande est adapté pour faire face au climat et maintenir la biodiversité »

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