Flore pastorale, Provence-Alpes-Côte-d’Azur vient d’être édité par le Cerpam et Cardère. Ce guide des plantes du pourtour méditéranéen insiste sur le point de vue de l’animal. Pour le collectif de rédaction coordonné par Laurent Garde, la valeur alimentaire d’une végétation spontanée vaut davantage que la somme des valeurs nutritives des espèces. Le relief joue par exemple un rôle dans la façon de pâturer du troupeau. Ce livre de 315 pages présente de nombreuses plantes caractéristiques des parcours et des alpages. Il rassemble 113 plantes importantes à connaître pour le berger, l’éleveur, les conseillers en pastoralisme ou toutes personnes qui s’intéressent à l’univers pastoral. Il est divisé en quatre catégories : graminées, plantes herbacées fleuries, sous-arbrisseaux, arbres et arbustes. Chaque plante est présentée dans une fiche en trois parties : identification, écologie (condition de milieu), intérêt pastoral (apport, appétence, historique du pâturage…). À commander sur le site cardère.fr ou en librairie.
315 pages – 25 euros – Coédition Cerpam et Cardère
