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Société des Caves veut payer le lait de brebis 910 €/1000 litres

Société des caves a proposé dans les contrats envoyés aux éleveurs ce début d’année un prix du lait de brebis à 910 euros les 1000 litres pour l’année 2016, alors qu’il avait été fixé en octobre à 945 euros pour la campagne 2015. Ce prix, imposé par l’industriel sans négociation préalable avec les éleveurs ou leurs associations, provoque le mécontentement des éleveurs. L’industriel dit ne pas pouvoir rémunérer ses producteurs plus cher du fait de la répartition de ses valorisations (il ne transforme que le tiers de sa collecte en roquefort). Il estime que la contribution filière décidée en octobre permettra de compenser le différentiel de prix.

Des modalités de redistribution encore à définir

L’ensemble des acteurs de la filière se sont en effet mis d’accord sur le prélèvement d’une cotisation sur le lait transformé en roquefort pour maintenir une forme de péréquation entre les différentes valorisations telle qu’elle existait avant la réforme du fonctionnement interprofessionnel. Mais si la filière et le ministère sont d’accord sur le principe de cette contribution, les modalités de redistribution et les montants sont loin d’être connus.

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