Paca
Progression de l´abattoir de Sisteron
Paca
L´activité de l´abattoir de Sisteron, l´an passé, s´est accrue de 1,36 % avec une proportion de 93 % d´agneaux français abattus. Sur les 492 682 agneaux venus à Sisteron, 30 % proviennent de Paca, 33,7 % de l´Aquitaine et 12 % de l´Auvergne.
Pour le Label Rouge Agneau de Sisteron, apparaît en 2005 une nouvelle version du cahier des charges qui est désormais validée : pâturage six mois par an au minimum pour le troupeau, chargement inférieur à 1,4 UGB, au moins 10 hectares de parcours, achats alimentaires hors exploitation inférieurs à 49 %, fourrage acheté en zone IGP, poids fiscal de 13 à 19 kilos. Plus de 22 000 agneaux sont commercialisés sous cette appellation.
