Prix d’excellence pour Lou Paillol
L’agneau fermier label rouge Lou Paillol et le tandem Sica2G-Bigard Castres ont remporté le prix d’excellence du Concours général agricole en 2019 dans la catégorie « viandes ». Ce prix récompense les producteurs ayant obtenu les meilleurs résultats dans leur catégorie lors des trois dernières éditions du Concours général agricole. Or, depuis la création de la nouvelle catégorie « viande d’agneau sous signe de qualité » en 2016, SicaG-Bigard Castres, installé à Valence-d’Albi, est récompensé chaque année. Pour Jérôme Pousthomis, directeur de Sica2G, « ce prix est une fierté qui doit être partagée avec les 160 éleveurs d’agneaux label rouge de notre groupement et avec l’abattoir Bigard de Castres ». Les 26 000 agneaux labellisés Lou Paillol chaque année sont élevés sous la mère, en bergerie, pendant une centaine de jours, exclusivement nourris par le lait des brebis. Pour Jérôme Redoules, éleveur ovin et président de Sica2G, « ce prix rejaillit aussi sur toute la filière ovine et tous ceux qui produisent des agneaux sous signe de qualité. »
