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David Sarlat, à Jouhet dans la Vienne
« Mon cédant investit dans une bergerie photovoltaïque »

Après trois ans de salariat chez Hervé de Monvallier, David Sarlat, 36 ans, reprend plus de la moitié des parts de l’EARL de la Perchatière.

" Cela fait quatre ans que je travaille sur la ferme de la Perchatière où je suis maintenant associé de l’EARL avec Hervé de Monvallier, 66 ans. En 2014, il a eu l’opportunité de racheter l’exploitation voisine lui permettant de faire passer la ferme de 100 à 180 hectares et le troupeau de 500 à 1 000 brebis, permettant ainsi à deux personnes de vivre sur la ferme. Cet accroissement de cheptel a nécessité la construction d’une nouvelle bergerie de 350 places et d’un hangar de stockage. Ces nouveaux bâtiments ont amélioré les conditions de travail et la pénibilité. Notre objectif est d’arriver à « zéro seaux ».

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