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« L’idée est d’être le plus naturel possible »

Sur l’exploitation de Mickaël Giraud à Saint-Joseph-des-Bancs, les agnelages suivent la pousse d’herbe, particulièrement en avril et en mai.

C’est entre le plateau du Haut-Vivarais et les serres cévenoles que Mickaël Giraud s’est installé en élevage ovin et castanéiculture en 1996, hors cadre familial. Ébéniste pendant une dizaine d’années, ce fils d’agriculteurs du canton de Saint-Pierreville en Ardèche ne voulait plus entendre parler de salariat. Il a pu constituer le noyau de son exploitation ovine sur 70 hectares à Saint-Joseph-des-Bancs et a acquis une centaine d’hectares morcelés à proximité, suite à deux départs en préretraite et une installation dans le cadre d’une DJA. Il élève 450 brebis de race grivette croisées île-de-France pour le côté maternel, recroisées avec la race vendéenne pour garder la conformation des agneaux. Pour gagner en temps et en simplicité de travail, il a choisi d’aménager deux bâtiments d’élevage, dont le plus grand (500 m2) dispose d’un parc de tri.

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