"Le croisement à double étage est un atout pour notre coopérative"

Plusieurs races rustiques ont un schéma de croisement à double étage et notamment au niveau de ROM Sélection, la Rava, la Limousine et la Grivette. En effet, la race Grivette, très présente en région Auvergne-Rhône-Alpes, a des qualités maternelles intéressantes, comme une prolificité et une valeur laitière élevées (2 agneaux par mise bas en moyenne et 12,1 kg à 30 jours pour les mâles doubles chez les meilleurs éleveurs de la race). Si l’on ajoute le désaisonnement qui permet d’obtenir une productivité naissance encore plus élevée (2,3 agneaux par brebis et par an en moyenne), on obtient un excellent support maternel.

Des agneaux classés le plus souvent en U ou R3

Pour la coopérative Cialyn, filiale du groupe Sicarev élevage, en partie tournée vers les bassins herbagers, les agneaux de race pure Grivette ou F1 n’ont pas une conformation suffisamment valorisée par le marché. « Le croisement à double étage avec un premier croisement en Île de France qui permet d’obtenir des agnelles F1 qui allient qualités maternelles et bouchères sur lesquelles on remet un bélier de race bouchère, permet de produire des agneaux à contre saison avec une conformation correspondant aux attentes de nos clients, précise Lucie Beauchamp, technicienne Cyalyn dans la Loire. Nous obtenons des agneaux classés le plus souvent en U ou R3, y compris pour les femelles ».

Ce schéma permet de spécialiser les éleveurs soit en producteurs de reproducteurs soit en producteurs d’agneaux de boucherie. Ainsi, la race Grivette propose aux producteurs d’agneaux F2 d’avoir une conduite simplifiée avec un seul troupeau de brebis mère (brebis F1 Grivette x Île de France) et un seul haras de béliers (Charollais par exemple). Le renouvellement par achat d’agnelles est en réalité très intéressant économiquement si l’on prend en compte tous les postes. Et la crainte sanitaire est rapidement écartée en fidélisant acheteurs et vendeurs.