Somme
L´AOC pour l´agneau de pré-salé de la Baie de Somme
Somme
Victoire pour l´association de défense de l´appellation « agneau de pré-salé de la baie de Somme » ! Le 26 octobre dernier, l´Inao a accordé l´appellation d´origine contrôlée (AOC) pour les agneaux de la baie pâturant la flore maritime de l´estran.
Le cahier des charges stipule que la période de pâturage de l´agneau doit être supérieure à la période de bergerie et que la période de finition ne doit pas représenter plus d´un quart de sa période de pâturage.
Pour aboutir à l´appellation, l´association et son président François Bizet ont dû apporter des solutions à l´invasion du chiendent et au manque de points d´eau douce ou de zones de repli en baie en jouant la synergie entre acteurs et gestionnaires de la baie de Somme.
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| Les pâtures de la mer : un goût enfin reconnu et primé par l´AOC. ©D. R. |
