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France Les cours continuent de plafonner, faute de demande

D’après les données relevées par le panel Kantar, les achats de viande ovine par les ménages français (hors restauration hors domicile) ont fortement reculé en 2018 : sur la période allant du 25 décembre 2017 au 2 décembre 2018, ils ont chuté de 6 % par rapport à l’année précédente, avec un repli particulièrement marqué en novembre 2018 (-14 %/2017). En cause notamment, les campagnes anti-viande et le manque d’attrait de la viande d’agneau chez les jeunes consommateurs. Pénalisé par ce manque de consommation, le cours de l’agneau français plafonne depuis avril 2018. À 6,30 €/kg de carcasse début janvier, il a ainsi démarré 2019 en étant 25 centimes sous sa valeur de 2018 (-4 %) et 8 centimes sous celle de 2017 (-1 %).

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