Cotation Pic de Pâques moins élevé que les années précédentes
Après un creux saisonnier marqué en début d’année, lié notamment à l’afflux d’agneaux lacaunes engraissés sur le marché en période de consommation réduite, à la baisse du prix de la viande ovine importée et au prix plancher du 5e quartier, la cotation de l’agneau français est fortement remontée à l’approche de Pâques. Malgré le dynamisme de la consommation autour des festivités, elle n’est toutefois pas parvenue à ses niveaux des années précédentes. À 6,18 €/kg de carcasse la semaine précédant Pâques, le prix moyen pondéré des régions calculé par FranceAgriMer était ainsi bien inférieur aux pics atteints en 2016 (6,51 €/kg de carcasse la semaine avant Pâques), 2015 (6,8 €/kg de carcasse) et 2014 (6,85 €/kg de carcasse).
