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Comment promouvoir et développer les viandes sous label rouge ?

Jean-Pierre Arcoutel, président de la section ovine de Fil rouge © D. Hardy
Jean-Pierre Arcoutel, président de la section ovine de Fil rouge
© D. Hardy

« Au-delà de leur qualité gustative, les viandes label rouge portent des valeurs de bien-être animal, de traçabilité et de respect de l’environnement qui sont trop souvent ignorées du grand public. Avec l’association Fil rouge, nous mettons en place une nouvelle communication pour mettre en lumière les atouts de nos viandes. Cette campagne s’appuie sur les réseaux sociaux et un nouveau site internet avec une carte interactive qui localisent les éleveurs et les bouchers à côté de chez soi. Actuellement, nos cahiers des charges sont très normatifs avec par exemple, une surface minimale par animal en bâtiment. Nous devons traduire ces cahiers des charges en langage compréhensible par les consommateurs. Nous devons aussi rappeler que nos troupeaux passent l’essentiel du temps dehors et que ce sont eux qui entretiennent les paysages.

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