Filière ovine

Cobevim propose un renforcement de la qualité

Lors de sa dernière assemblée générale, le groupement Cobevim a insisté sur la valorisation des agneaux. Cette coopérative du Nord Est commercialise 94 460 agneaux et elle incite à l´étalement de la production en accroissant la grille de prix des agneaux laitiers.
La démarcation des agneaux est réalisée par la certification, le groupement commercialise en effet auprès de divers acheteurs : France Agneau à Lyon, Dufour SA à Sisteron, Arcadie SA à Chaumont. Les signes officiels de qualité (CCP terre d´agneau, CCP Agneau de Manon, Agneau Champagne Ardenne.) permettent à l´éleveur de trouver un meilleur profit dans la production d´agneaux certifiés. Cela nécessite un état d´engraissement correct (note 2 ou 3), un poids non excessif (inférieur à 21 kilos soit 18-19 kg en poids moyen du lot) et une conformation U ou R. Pour obtenir ce résultat sur de nombreux agneaux, les techniciens Cobevim proposent un audit permettant de référencer l´élevage et de l´agréer dans une démarche de qualité.
Des aides sont accordées et les éleveurs doivent respecter un cahier des charges portant sur l´identification, l´alimentation, des documents d´accompagnement des agneaux. 163 éleveurs ont adhéré à un contrat d´appui technique et bénéficient en échange de l´apport total, des services et des aides liées à cette démarche.