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C’est la baisse de consommation de viande ovine, en volume et en valeur, sur un an fin novembre selon le panel Kantar. En un an, il s’est vendu 44 800 tonnes de viande ovine à un prix moyen de 14,42 euros du kilo. Ces chiffres de consommation en berne concernent toute la viande de boucherie qui perd en moyenne 2,8 % en volume et 2,5 % en valeur. Culture Viande note que la baisse des achats viande sur un an est due à une baisse de la fréquence d’achat et à une légère diminution des volumes achetés à l’acte.