257 litres par brebis et par an en moyenne
Les résultats du contrôle laitier 2015 édités par l’Institut de l’Élevage en collaboration avec le Comité national brebis laitière (CNBL) montrent une baisse des élevages contrôlés, une stabilité des effectifs de brebis et une légère hausse de la production. La baisse du nombre d’élevages en contrôle laitier officiel enregistrée en 2015 (-1,3 %) a été compensée par une augmentation de la taille des troupeaux (409 brebis présentes à la mise bas en 2015, contre 403 brebis en 2014). Le nombre de brebis avec calcul de lactation reste stable sur la même période (259 589 brebis).
Baisse de la productivité en Pyrénées-Atlantiques
Dans le rayon de Roquefort, 486 000 brebis sont au contrôle laitier simplifié (CLS) et 173 000 au contrôle laitier officiel (CLO). 117 000 brebis sont au CLO dans les Pyrénées et 36 000 en CLS. En Corse, 16 000 brebis sont contrôlées officiellement et 13 000 sont au CLS. La production laitière moyenne augmente légèrement (+2,7 litres) et atteint désormais 256,9 litres en 166 jours de traite (+1 jour). Par rapport à l’année précédente, la hausse de la productivité est surtout sensible dans les élevages de race Lacaune (+5,9 litres) et Corse (+5,2 litres). Parallèlement, après 3 années consécutives de forte hausse, la productivité baisse en Pyrénées-Atlantiques : de 0,7 à 4,2 litres selon les races (Basco-Béarnaise, Manech Tête Rousse et Manech Tête Noire).
