Autorisée depuis début septembre, l'aspergillopepsine I se positionne comme une alternative à la bentonite pour la stabilisation protéique des vins bl
Autorisée depuis début septembre, l'aspergillopepsine I se positionne comme une alternative à la bentonite pour la stabilisation protéique des vins blancs, rosés et mousseux. Elle se destine toutefois aux domaines équipés pour chauffer les moûts ou les vins. Crédits : © Sofralab
La progression de la fièvre porcine en Europe est inquiétante pour la filière porcine. Au 15 mars 2021, 812 cas répartis dans 4 secteurs ont été recen
La progression de la fièvre porcine en Europe est inquiétante pour la filière porcine. Au 15 mars 2021, 812 cas répartis dans 4 secteurs ont été recensés en Allemagne, tous sur des sangliers. Mais la menace est plus globale, puisqu’un simple sandwich abandonné sur une aire de repos et consommé par un sanglier peut permettre la création d’un foyer partout en Europe. Crédits : © Plate-forme ESA