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Philippe Heusèle, président du Comité des relations internationales d'Intercéréales. Crédits : © C. Jacob

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La monotraite est pratiquée par de nombreux éleveurs hors AOP Roquefort (notamment producteurs fermiers). Elle reste cependant, interdite par le cahie — La monotraite est pratiquée par de nombreux éleveurs hors AOP Roquefort (notamment producteurs fermiers). Elle reste cependant, interdite par le cahier des charges de l’AOP Roquefort quel que soit le stade de traite. Crédits : © Aurélie Pasquelin

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