Viande bovine

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Après plusieurs stages et un emploi salarié à temps complet sur la ferme du Meynial d’Anglards, l’ouvrier agricole a pris la suite en s’installant sur une structure qu’il connaît bien, au moment du départ en retraite des anciens patrons. Crédits : © Renaud Saint-André

jeune agriculteur qui marche dans une prairie entre des vaches de race salers — Après plusieurs stages et un emploi salarié à temps complet sur la ferme du Meynial d’Anglards, l’ouvrier agricole a pris la suite en s’installant sur une structure qu’il connaît bien, au moment du départ en retraite des anciens patrons. Crédits : © Renaud Saint-André

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Fabrice Gros, directeur de Promocash à Aurillac, montre l’origine de la viande qu’il vend à Bruno Dufayet, président de la section bovine FDSEA, mais aussi de la FNB. Crédits : © J.-M. A

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Le Sommet de l'élevage 2019 a d’ores et déjà battu son record en termes d’exposants inscrits par rapport à 2018. Crédits : © S. Chatenet

Le Sommet de l'élevage 2019 a d’ores et déjà battu son record en termes d’exposants inscrits par rapport à 2018. © S. Chatenet — Le Sommet de l'élevage 2019 a d’ores et déjà battu son record en termes d’exposants inscrits par rapport à 2018. Crédits : © S. Chatenet

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Julien Cesbron élève et vend à la manière d’autrefois, tout en ayant intégré les codes techniques, sanitaires et économiques d’aujourd’hui. Crédits : © P. Le Douarin

Julien Cesbron élève et vend à la manière d’autrefois, tout en ayant intégré les codes techniques, sanitaires et économiques d’aujourd’hui. © P. Le Do — Julien Cesbron élève et vend à la manière d’autrefois, tout en ayant intégré les codes techniques, sanitaires et économiques d’aujourd’hui. Crédits : © P. Le Douarin

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Le poulet entier ne représente pas plus de 10 % des débouchés de la production. Crédits : © Bodin

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De gauche à droite : Fréderic Valladeau, directeur du Buffalo Grill de Guéret, Benoît Daudon, représentant des Jeunes Agriculteurs, Christian Arvis, p — De gauche à droite : Fréderic Valladeau, directeur du Buffalo Grill de Guéret, Benoît Daudon, représentant des Jeunes Agriculteurs, Christian Arvis, président de la section bovine de la FDSEA de la Creuse, et Thierry Jamot, président de la FDSEA de la Creuse. Crédits : © LD

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