collecte de lait à la ferme
Pour pallier la baisse du prix du lait, plusieurs pays et organisations demandent l'activation de l’aide européenne au stockage privé de beurre, ainsi que pour la poudre de lait maigre ou le fromage. Crédits : © J. C. Gutner - Archives
Brique de lait UHT Malo engagé
Sur les volumes de lait UHT vendus, le prix aux éleveurs sera de 520 euros les 1000 litres (primes aux TB TP comprises) pour les 260 producteurs de lait conventionnel engagés en organisations de producteurs. Crédits : © Sill Malo
Sophie Renouf, responsable qualité chez Isigny Sainte Mère, et Erwan Lozevis, responsable qualité chez Lactalis
Au colloque sur la tuberculose bovine du 9 septembre, Sophie Renouf, responsable qualité chez Isigny Sainte Mère, et Erwan Lozevis, responsable qualité chez Lactalis, ont témoigné sur l'enjeu de l'éradication de la tuberculose bovine. Crédits : © C. Pruilh
camion de collecte Biolait
Le lait Biolait est en moyenne plus riche que la moyenne des laits français biologiques : 43,2 g/l de matières grasses et de 33,5g/l de matière protéique pour le lait moyen Biolait, contre 42,3/32,9 pour le lait bio moyen français. Crédits : © Biolait
Gamme de produits lactés fabriqués à base de mélange de lait écrémé et de matière grasse végétale en poudre.
Avec la poudre MGV, les Africains fabriquent une diversité de produits qui imitent très bien yaourt, lait condensé, glace, fromage fondu ... La Vache qui rit vendue en Afrique est fabriquée à partir de poudres MGV. Crédits : © C. Corniaux