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Matthieu et Christel Péron dirigent ensemble la Ferme des Bisons d'Auvergne. Crédits : © Bénédicte Blézy

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La puce p-Chip, appliquée sur la plaque de caséine, est un minuscule micro-transpondeur de la taille d’un grain de sel fabriqué en silicium. Crédits : © Consortium du parmigiano reggiano

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