Ossau-Iraty

Toute l'actualité agricole rattachée à Ossau-Iraty du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Archives

Graphique : Évolution des fabrications nationales de produit au lait de brebis (octobre à mars)©GEB-Idele, d'après FranceAgriMer Crédits : © GEB-Idele, d'après FranceAgriMer

Évolution des fabrications nationales de produit au lait de brebis (octobre à mars) — Graphique : Évolution des fabrications nationales de produit au lait de brebis (octobre à mars)©GEB-Idele, d'après FranceAgriMer Crédits : © GEB-Idele, d'après FranceAgriMer

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Les fabrications de produits au lait de brebis ont encore progressé

Les fabrications de produits au lait de brebis ont augmenté de 4 % d'octobre à mars sur la campagne 2025-2026. Une…

Abonné

23 juillet 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Graphique : Évolution des achats des ménages de produits laitiers au lait de brebis (en volume)©GEB-Idele d'après Kantar - FAM

Graphique : Évolution des achats des ménages de produits laitiers au lait de brebis (en volume)©GEB-Idele d'après Kantar — Graphique : Évolution des achats des ménages de produits laitiers au lait de brebis (en volume)©GEB-Idele d'après Kantar - FAM

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Les achats français de produits au lait de brebis se redynamisent en 2025

La consommation de produits au lait de brebis a repris du poil de la bête en 2025, en progressant de 6 %. Ce sont les…

5 mai 2026 | 1 min

La bonne qualité des fourrages utilisés en 2025 explique en partie la hausse de la collecte de lait de brebis en 2025. Crédits : © D. Séailles

Une brebis lacaune allaite son agneau. — La bonne qualité des fourrages utilisés en 2025 explique en partie la hausse de la collecte de lait de brebis en 2025. Crédits : © D. Séailles

Ovins-Caprins Vendre et gérer

L'année 2025 a été plutôt favorable pour l'élevage ovin

L’année 2025 a encore été marquée par la FCO, qui a décalé les abattages d’agneaux. Ceux-ci ont reculé par rapport à 2024,…

4 mai 2026 | 1 min

L'Union européenne et l'Australie ont conclu un accord de libre-échange qui supprimera les droits de douane sur 25 000 tonnes de viande ovine et caprine australienne. Crédits : © J-C. Gutner

Des carcasses d'agneaux au marché de Rungis. — L'Union européenne et l'Australie ont conclu un accord de libre-échange qui supprimera les droits de douane sur 25 000 tonnes de viande ovine et caprine australienne. Crédits : © J-C. Gutner

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Accord UE-Australie : 25 000 tonnes de viande ovine et caprine concédées à l’Australie

Un nouvel accord de libre-échange a été conclu entre l’Union européenne et l’Australie le 24 mars. Les droits de douane…

30 mars 2026 | 1 min

Cédric Andere a choisi le Gaec pour faire de la place aux autres membres de la famille. Crédits : © N. Savin

<em class="placeholder">Michel, Madeleine, Cédric Andere et Kattin Inschauspé, associés du Gaec Gaztelü Gat</em> — Cédric Andere a choisi le Gaec pour faire de la place aux autres membres de la famille. Crédits : © N. Savin

Juridique Vendre et gérer

« J’ai choisi le Gaec pour m’installer sans évincer mes parents »

11 janvier 2026 | 0 min

Les vaches de 9 à 14 ans sont valorisées avec la recette traditionnelle « axoa » Crédits : © N.Savin

verrines viande bovine transformation — Les vaches de 9 à 14 ans sont valorisées avec la recette traditionnelle « axoa » Crédits : © N.Savin

Economie Vendre et gérer

Viande bovine : la marque Herriko Haragia a développé une filière locale

La marque « Herriko Haragia, né, élevé, engraissé et abattu au Pays basque » a été créée en 2013, dans le but de…

10 novembre 2025 | 1 min

Les représentants d’ELB ont déployé en pleine assemblée une banderole dénonçant la plus faible augmentation du prix du lait AOP. Crédits : © ELB

Sur scène, lors de l'assemblée générale du syndicat de l'AOP Ossau-Iraty, les représentants d’ELB ont déployé une banderole dénonçant la plus faible a — Les représentants d’ELB ont déployé en pleine assemblée une banderole dénonçant la plus faible augmentation du prix du lait AOP. Crédits : © ELB

Ovins-Caprins Vendre et gérer

AOP Ossau-Iraty : les prix annoncés par Lactalis créent la discorde

La première assemblée générale du syndicat de l’AOP Ossau-Iraty depuis les dernières élections a eu lieu le 23 octobre.…

3 novembre 2025 | 1 min

La ferme Landran, au coeur du Pays basque, peut accueillir jusqu'à 60 personnes hébergées en pleine saison. Crédits : © DR

Salle commune — La ferme Landran, au coeur du Pays basque, peut accueillir jusqu'à 60 personnes hébergées en pleine saison. Crédits : © DR

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Visitez et dormez au milieu des brebis

La découverte de l’élevage de brebis allaitantes ou laitières suscite beaucoup d’enthousiasme dans le grand public. Pour…

21 février 2025 | 1 min

Parmi les fromages de Berria, une tommette pur chèvre médaillée d'or au mondial du fromage 2019. Une belle récompense trois après l'ouverture de la collecte aux exploitations caprines. Crédits : © A. Dazet

Parmi les fromages de Berria, une tommette pur chèvre médaillée d'or au mondial du fromage 2019. Une belle récompense trois après l'ouverture de la co — Parmi les fromages de Berria, une tommette pur chèvre médaillée d'or au mondial du fromage 2019. Une belle récompense trois après l'ouverture de la collecte aux exploitations caprines. Crédits : © A. Dazet

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Onetik-Berria fête ses 40 ans

17 novembre 2022 | 0 min

Ovins-Caprins Vendre et gérer

En France, les fromages à salade au lait de brebis font de plus en plus d’adeptes

20 mai 2022 | 0 min

Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer

Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Hausse des fabrications de fromages au lait de brebis dans toutes les catégories

1 mars 2022 | 0 min

- De g. à d. La table ronde a réuni Martine Napoléone, chercheure à l’Inrae, Isabelle Pargade, vice-présidente de l’agglomération Pays basque en charge de l’agriculture, Fabian Feldman, chef étoilé. Isabelle Capdeville, présidente de l’inter-Amap Pays basque, et Alain Mathieu, président de l’interprofession Comté. Crédits : © V. Hervé-Quartier

- De g. à d. La table ronde a réuni Martine Napoléone, chercheure à l’Inrae, Isabelle Pargade, vice-présidente de l’agglomération Pays basque en charg — - De g. à d. La table ronde a réuni Martine Napoléone, chercheure à l’Inrae, Isabelle Pargade, vice-présidente de l’agglomération Pays basque en charge de l’agriculture, Fabian Feldman, chef étoilé. Isabelle Capdeville, présidente de l’inter-Amap Pays basque, et Alain Mathieu, président de l’interprofession Comté. Crédits : © V. Hervé-Quartier

Ovins-Caprins Vendre et gérer

AOP laitières durables : le Cnaol dévoile un programme ambitieux

10 novembre 2021 | 0 min

Marion Chomel aime témoigner du quotidien de son métier d'éleveuse. Crédits : © D. Bibbal/Artgrafik

Marion Chomel aime témoigner du quotidien de son métier d'éleveuse. © D. Bibbal/Artgrafik — Marion Chomel aime témoigner du quotidien de son métier d'éleveuse. Crédits : © D. Bibbal/Artgrafik

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Marion a choisi un métier passion

16 mai 2019 | 0 min

Rapides à cuire et à déguster, les Arrosticini italiens ont connu un grand succès auprès des restaurateurs. Crédits : © D. Hardy

Rapides à cuire et à déguster, les Arrosticini italiens ont connu un grand succès auprès des restaurateurs. © D. Hardy — Rapides à cuire et à déguster, les Arrosticini italiens ont connu un grand succès auprès des restaurateurs. Crédits : © D. Hardy

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Au Sihra, viandes et fromages cherchent à séduire les chefs

28 février 2019 | 0 min

Les évaluations du Concours général des produits laitiers se sont déroulées lundi 26 février 2019. Crédits : © D. Hardy

Les évaluations du Concours général des produits laitiers se sont déroulées lundi 26 février 2019. — Les évaluations du Concours général des produits laitiers se sont déroulées lundi 26 février 2019. Crédits : © D. Hardy

Ovins-Caprins Vendre et gérer

35 médailles pour les produits au lait de brebis au Concours général agricole

26 février 2019 | 0 min

Pâtre vous informe toute l'année de l'actualité de la filière ovine. Crédits : © Pâtre

Pâtre vous informe toute l'année de l'actualité de la filière ovine. — Pâtre vous informe toute l'année de l'actualité de la filière ovine. Crédits : © Pâtre

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Les articles parus dans Pâtre en 2018

8 janvier 2019 | 0 min

Le Brebiou, le roquefort, le Lou Perac ou l'ossau iraty sont les fromages au lait de brebis les plus spontanément cités. Crédits : © D. Hardy

Le Brebiou, le roquefort, le Lou Perac ou l'ossau iraty sont les fromages au lait de brebis les plus spontanément cités. © D. Hardy — Le Brebiou, le roquefort, le Lou Perac ou l'ossau iraty sont les fromages au lait de brebis les plus spontanément cités. Crédits : © D. Hardy

Ovins-Caprins Vendre et gérer

La bonne image du lait de brebis

31 décembre 2018 | 0 min

© D. Hardy

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Végétal, Brexit et innovation au SIAL

30 novembre 2018 | 0 min

Cette chèvre poitevine attelée a rencontré un grand succès à Plessé début septembre. Crédits : © D. Duclos

Cette chèvre poitevine attelée a rencontré un grand succès à Plessé début septembre. © D. Duclos — Cette chèvre poitevine attelée a rencontré un grand succès à Plessé début septembre. Crédits : © D. Duclos

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Les races locales à la fête de la vache nantaise

31 octobre 2018 | 0 min

Ovins-Caprins Vendre et gérer

L'AOP Ossau-Iraty s'affiche en grand dans les collines du Pays basque

13 juillet 2018 | 0 min

© C. Moreno

Ovins-Caprins Vendre et gérer

L’ossau-iraty se décline en biscuit

31 mai 2018 | 0 min

Le logo rappelle les caractéristiques du standard : une tête triangulaire, un museau fin et droit et de petites oreilles dressées. Crédits : © A. Dazet

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Une marque collective pour la Sasi ardi

31 mai 2018 | 0 min

Cheptel européen de brebis laitière Crédits : © GEB-Institut de l’élevage d’après Eurostat

Cheptel européen de brebis laitière © GEB-Institut de l’élevage d’après Eurostat — Cheptel européen de brebis laitière Crédits : © GEB-Institut de l’élevage d’après Eurostat

Ovins-Caprins Vendre et gérer

La collecte de lait de brebis se maintient à un haut niveau

30 avril 2018 | 0 min

Des fromages aux trois laits, incorporant des fruits entiers ou présentés dans diverses feuilles, la fromagerie italienne Cora se démarque par son originalité. Crédits : © B. Morel

Des fromages aux trois laits, incorporant des fruits entiers ou présentés dans diverses feuilles, la fromagerie italienne Cora se démarque par son ori — Des fromages aux trois laits, incorporant des fruits entiers ou présentés dans diverses feuilles, la fromagerie italienne Cora se démarque par son originalité. Crédits : © B. Morel

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Le brebis gagne sa place au salon du fromage

31 mars 2018 | 0 min

Les régions s'affirment de plus en plus comme promoteur des agneaux sous label. Crédits : © D. Hardy

Les régions s'affirment de plus en plus comme promoteur des agneaux sous label. © D. Hardy — Les régions s'affirment de plus en plus comme promoteur des agneaux sous label. Crédits : © D. Hardy

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Le mouton séduit sous toutes ses formes

31 mars 2018 | 0 min

Marion Chomel s'est installée suite à ses études en agronomie. Elle vit sa passion des animaux tous les jours dans les grands espaces du Pays basque. Crédits : © A. Chouteau

Marion Chomel s'est installée suite à ses études en agronomie. Elle vit sa passion des animaux tous les jours dans les grands espaces du Pays basque. — Marion Chomel s'est installée suite à ses études en agronomie. Elle vit sa passion des animaux tous les jours dans les grands espaces du Pays basque. Crédits : © A. Chouteau

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Le quotidien des éleveurs ovins à suivre sur devenir-éleveur.com

31 décembre 2017 | 0 min

Pâtre au fil des saisons de l'année 2017. Crédits : © B. Morel

Pâtre au fil des saisons de l'année 2017. — Pâtre au fil des saisons de l'année 2017. Crédits : © B. Morel

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Les articles parus dans Pâtre en 2017

22 décembre 2017 | 0 min

OPTION Crédits : © F. Brunet d'Aubiac

OPTION © F. Brunet d'Aubiac — OPTION Crédits : © F. Brunet d'Aubiac

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Les laiteries du bassin des Pyrénées-Atlantiques

30 novembre 2017 | 0 min

[tableau à refaire] Crédits : © Agreste RICA

[tableau à refaire] © Agreste RICA — [tableau à refaire] Crédits : © Agreste RICA

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Le lait de brebis fait vivre 3 400 personnes en Nouvelle-Aquitaine

31 octobre 2017 | 0 min

Image par défaut

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Moins de fromages de brebis AOP en dix ans

31 octobre 2017 | 0 min

© D. Hardy

Ovins-Caprins Vendre et gérer

L’élevage ovin s’est retrouvé à Bellac

30 septembre 2017 | 0 min

1 2