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L'enzymage facilite l'extraction en douceur des polyphénols. Crédits : © P. Cronenberger

<em class="placeholder">Elaboration du vin / évolutions du jus et fermentation dans des verres / vins de Loire / dégustation en cours de vinification — L'enzymage facilite l'extraction en douceur des polyphénols. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

Sécheresse : enzymer à l’encuvage pour plus de jus et moins de problèmes sur…

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Filières végétales Produire

Evaluer la vie de ses sols

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L’ABONDANCE DE VERS DE TERRE est un indicateur pour les agriculteurs du projet AgrInnov afin d’évaluer la vie de leurs sols.

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Filières végétales Produire

Primordiale vie du sol

25 juillet 2017 | 0 min

VASSILI CHINIKAILO S’EST LANCÉ DANS LA CONSTRUCTION DE SERRES métalliques, appelées ici carcasses.

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Filières végétales Produire

L’innovation par l’autoconstruction

8 juin 2017 | 0 min

Pour André Serret, directeur technique des vignobles Dom Brial, à Baixas, « l’opération est plus difficile à réaliser qu’en cuve ». Crédits : © A. Serret

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Filières végétales Produire

« Le mutage en barrique pour des vins plus modernes »

31 mars 2017 | 0 min

Les céréales stockées en silo couloirs sont incorporées dans la machine à soupe par deux raidlers. Crédits : © D.Poilvet

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Porcs-Volailles Produire

La FAF et le bâtiment bio optimisent le coût alimentaire

31 mars 2017 | 0 min

Quel que soit le type de copeau, son apport en post-FA augmente le potentiel de vieillissement des vins. Crédits : © P. Cronenberger

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Les goûts de bouchons sont en net recul. Et ce, grâce à la vigilance accrue des vignerons et aux efforts déployés par les industriels. Crédits : © P. Cronenberger

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Filières végétales Produire

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28 février 2017 | 0 min

Les ballons Vinifair peuvent également permettre de faire le plein des cuves en vidange. Crédits : © Vinifair

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Filières végétales Produire

Les ballons Vinifair extraient en finesse

28 février 2017 | 0 min

Contrôle visuel des olives à l'arrivée au moulin. Crédits : © Terra Delyssa

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Sur nebbiolo, l'extractibilité des composés phénoliques est meilleure après passage à l'ozone. Crédits : © Source : ???

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Dans le portique, la densité en matériel est importante pour permettre d’élever 16,5 poulettes par mètre carré de surface utilisable, au sol comme en plateaux additionnels. Crédits : © P. Le Douarin

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Nicolas Rossignol est installé à Beaune en Bourgogne. « Tout est fait pour respecter la vendange de la récolte à la réception. Je trouve dommage de tout exploser avec des pigeages ensuite. » Crédits : © N. Rossignol

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