Inertage

Toute l'actualité agricole rattachée à inertage du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Marchés bio Archives

Envisager un décuvage lorsque la densité atteint 995 facilite la fin de la FA après pressurage. Crédits : © Vins du Beaujolais/Etienne Ramousse

décuvage macération semi carbonique en Beaujolais — Envisager un décuvage lorsque la densité atteint 995 facilite la fin de la FA après pressurage. Crédits : © Vins du Beaujolais/Etienne Ramousse

Filières végétales Produire

Réussir sa macération carbonique en cinq points

Méthode de vinification adaptée pour produire des rouges fruités, la macération carbonique nécessite une cuve inertée en…

Abonné

18 juin 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

L’oxygène est le pire ennemi de la conservation de la couleur et des arômes. Crédits : © Catherine Gerbod

Dégustation d'un vin rosé lors d'un atelier au salon Vinitech 2022 sur les rosés du monde — L’oxygène est le pire ennemi de la conservation de la couleur et des arômes. Crédits : © Catherine Gerbod

Filières végétales Produire

Stockage du vin : comment conserver ses rosés secs de VCI ?

Le volume compensatoire individuel (VCI) offre une marge de manœuvre aux vignerons en cas de petite récolte. Encore faut-il…

17 décembre 2025 | 1 min

Pour que la bioprotection fonctionne, les différents essais ont montré que la flore protectrice doit dominer la flore indigène dans un rapport d'au moins 1/10 à 1/100. Crédits : © Institut rhodanien

moût de syrah en fermentation — Pour que la bioprotection fonctionne, les différents essais ont montré que la flore protectrice doit dominer la flore indigène dans un rapport d'au moins 1/10 à 1/100. Crédits : © Institut rhodanien

Filières végétales Produire

Bioprotection ou sulfitage : que faire en cas de vendange altérée ?

La bioprotection peut être efficace contre les micro-organismes d’altération mais elle ne fonctionnera pas en cas de…

8 août 2025 | 1 min

Séparer les jus de goutte et de presse présente un intérêt qualitatif. Crédits : © I. Aubert

maie de pressoir pera moût de chardonnay sicarex beaujolais château de l'éclair — Séparer les jus de goutte et de presse présente un intérêt qualitatif. Crédits : © I. Aubert

Filières végétales Produire

Vinifier un vin blanc de qualité en six points clés

Comme la consommation des vins blancs semble mieux résister à la crise, plusieurs régions viticoles encouragent cette…

8 avril 2025 | 1 min

Un bon suivi analytique permet d'éviter les montées d'acidité volatile et/ou d'en connaître les causes. Crédits : © P. Cronenberger

Détail de l'appareil Ã flux continu, pour doser les sucres réducteurs l'acidité volatile et dioyde de soufre. Mise — Un bon suivi analytique permet d'éviter les montées d'acidité volatile et/ou d'en connaître les causes. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

Vinification et élevage du vin : comment gérer une montée de volatile ?

Selon qu’elle apparaît durant les fermentations ou l’élevage, sur rouge ou sur blanc, les gestes à appliquer ne seront pas…

19 mars 2025 | 1 min

Un simple tuyau branché sur la cheminée de la cuve permet de récupérer le CO2 pendant les fermentations par voie passive. Crédits : © X. Delbecque

Un simple tuyau branché sur la cheminée de la cuve permet de récupérer le CO2 pendant les fermentations par voie passive. — Un simple tuyau branché sur la cheminée de la cuve permet de récupérer le CO2 pendant les fermentations par voie passive. Crédits : © X. Delbecque

Filières végétales Produire

C’est parti pour l’achat et la vente de CO2 issu des fermentations alcooliques

La start-up bordelaise W Platform lance CO2 BIO, la première plateforme française dédiée à l’achat et à la revente de CO2…

15 août 2024 | 1 min

Les Vignobles Mourat élèvent une partie de leur blanc de noirs tranquille dans des œufs en terre cuite de 300 litres. Crédits : © F. Richard

Les Vignobles Mourat élèvent une partie de leur blanc de noirs tranquille dans des œufs en terre cuite de 300 litres. — Les Vignobles Mourat élèvent une partie de leur blanc de noirs tranquille dans des œufs en terre cuite de 300 litres. Crédits : © F. Richard

Filières végétales Produire

Comment élaborer des vins blancs de noirs tranquilles ?

Avec la hausse de la demande pour les blancs et la crise sur les rouges, de plus en plus de vignerons se mettent à produire…

7 février 2023 | 1 min

Vivelys propose Scalya up, un système de récupération du CO2 fermentaire. Crédits : © Vivelys

Vivelys propose Scalya up, un système de récupération du CO2 fermentaire. — Vivelys propose Scalya up, un système de récupération du CO2 fermentaire. Crédits : © Vivelys

Filières végétales Produire

Vinification : ça gaze du côté de la récupération du CO2 fermentaire

11 janvier 2023 | 0 min

La désorption du bouchon entraîne un choc oxydatif dans les 100 jours qui suivent le bouchage. Crédits : © CIVC

La désorption du bouchon entraîne un choc oxydatif dans les 100 jours qui suivent le bouchage. — La désorption du bouchon entraîne un choc oxydatif dans les 100 jours qui suivent le bouchage. Crédits : © CIVC

Filières végétales Produire

Des bouchons de champagne garantis sans relargage d’oxygène

Le Comité Champagne a découvert un procédé pour empêcher la désorption du bouchon, principale responsable des reprises…

2 mars 2022 | 1 min

Une bonne couverture en sulfites au moment de la mise, associée à un bouchon peu perméable, contribue à une meilleure préservation de la couleur et de la fraîcheur des rosés. Crédits : © Nico Gomez

Une bonne couverture en sulfites au moment de la mise, associée à un bouchon peu perméable, contribue à une meilleure préservation de la couleur et de — Une bonne couverture en sulfites au moment de la mise, associée à un bouchon peu perméable, contribue à une meilleure préservation de la couleur et de la fraîcheur des rosés. Crédits : © Nico Gomez

Filières végétales Produire

Bien conserver les vins rosés en bouteilles

Afin de limiter au maximum l’évolution du vin rosé au cours du temps, il est important de trouver le meilleur équilibre…

17 novembre 2021 | 1 min

Seules les lies fines ont un intérêt pendant l'élevage. Celles qui restent tassées au fond de la cuve après le soutirage ne peuvent être exploitées. Crédits : © X. Delbecque

Seules les lies fines ont un intérêt pendant l'élevage. Celles qui restent tassées au fond de la cuve après le soutirage ne peuvent être exploitées. — Seules les lies fines ont un intérêt pendant l'élevage. Celles qui restent tassées au fond de la cuve après le soutirage ne peuvent être exploitées. Crédits : © X. Delbecque

Filières végétales Produire

Cinq utilisations possibles pour les lies

Grâce à leurs multiples propriétés chimiques et sensorielles, les lies sont un véritable outil œnologique à portée de main.…

3 novembre 2021 | 1 min

Parce que la barrique produit une micro-oxygénation ménagée,elle est souvent proscrite des itinéraires sans sulfites. Pourtant, cette pratique n'est pas impossible. Crédits : © Réussir SA

Parce que la barrique produit une micro-oxygénation ménagée,elle est souvent proscrite des itinéraires sans sulfites. Pourtant, cette pratique n'est p — Parce que la barrique produit une micro-oxygénation ménagée,elle est souvent proscrite des itinéraires sans sulfites. Pourtant, cette pratique n'est pas impossible. Crédits : © Réussir SA

Filières végétales Produire

Les vins sans sulfites s'élèvent aussi en barriques

Pour les initiés, il est possible d’élever un vin sans sulfites en barriques. Cela nécessite toutefois de grandes…

13 juillet 2021 | 1 min

Le rosé, souvent en rupture avec les codes traditionnels du vin, se prête bien à l'encannage. Crédits : © PRODUCTA VIGNOBLES

Le rosé, souvent en rupture avec les codes traditionnels du vin, se prête bien à l'encannage. © PRODUCTA VIGNOBLES — Le rosé, souvent en rupture avec les codes traditionnels du vin, se prête bien à l'encannage. Crédits : © PRODUCTA VIGNOBLES

Filières végétales Produire

Opter pour des vins en canette

22 avril 2020 | 0 min

Laurent Chancholle, consultant chez Chancholle consultant SAS, en Gironde. Crédits : © L. Chancholle

Laurent Chancholle, consultant chez Chancholle consultant SAS, en Gironde. © L. Chancholle — Laurent Chancholle, consultant chez Chancholle consultant SAS, en Gironde. Crédits : © L. Chancholle

Filières végétales Produire

Assembler en fermentation pour des vins plus harmonieux

17 septembre 2019 | 0 min

Microvinifications en dames-jeannes de 25l : Primaflora VB a limité les Bretts et bactéries acétiques à des concentrations non dangereuses. Crédits : © S. Simonin

Microvinifications en dames-jeannes de 25l : Primaflora VB a limité les Bretts et bactéries acétiques à des concentrations non dangereuses. Crédits : © S. Simonin

Filières végétales Produire

La bioprotection des blancs limite les Bretts

19 juin 2019 | 0 min

Ludovic Joiris, agriculteur à Corbreuse."Après le démarrage de mon huilerie en 2019, j'ai deux lignes de production pour les huiles techniques et alimentaires." Crédits : © C. Gloria

Ludovic Joiris, agriculteur à Corbreuse."Après le démarrage de mon huilerie en 2019, j'ai deux lignes de production pour les huiles techniques et alimentaires." Crédits : © C. Gloria

Filières végétales Produire

50 hectares de lin pour tous les goûts

De la farine, des biscuits, du savon, de l’encaustique, des huiles alimentaires et techniques : les cinquante hectares de…

5 mars 2019 | 1 min

Les deux silos Samle de stockage du maïs inerté. D’une hauteur de 6 mètres pour une diamètre de 6,40 mètres, ils ont une capacité de 180 tonnes chacun. La toile est posée sur un cône de 3 m de profondeur. Crédits : © B. Griffoul

Les deux silos Samle de stockage du maïs inerté. D’une hauteur de 6 mètres pour une diamètre de 6,40 mètres, ils ont une capacité de 180 tonnes chacun. La toile est posée sur un cône de 3 m de profondeur. Crédits : © B. Griffoul

Porcs-Volailles Produire

"Notre élevage de porcs est équipé d'une Faf avec granulation"

31 octobre 2018 | 0 min

Si le réchauffement climatique nuit de plus en plus à la fraîcheur des vins, une utilisation appropriée des levures et bactéries peut contribuer à y remédier, selon la société Lallemand Oenology. Crédits : © C. Bioteau

Si le réchauffement climatique nuit de plus en plus à la fraîcheur des vins, une utilisation appropriée des levures et bactéries peut contribuer à y remédier, selon la société Lallemand Oenology. Crédits : © C. Bioteau

Filières végétales Produire

La fraîcheur selon Lallemand

28 février 2018 | 0 min

La gamme Naturae représente plus d’un million de cols par an, vendus dans une vingtaine de pays à travers le monde. Crédits : © Gérard Bertrand

La gamme Naturae représente plus d’un million de cols par an, vendus dans une vingtaine de pays à travers le monde. Crédits : © Gérard Bertrand

Filières végétales Produire

Comment réduire les doses de SO2

31 mars 2016 | 0 min

Le vin rosé doit répondre à une stratégie de production. Les technologies se raisonnent en fonction du marché. Crédits : © Lionel Moulet / vins-rhone.com

Le vin rosé doit répondre à une stratégie de production. Les technologies se raisonnent en fonction du marché. — Le vin rosé doit répondre à une stratégie de production. Les technologies se raisonnent en fonction du marché. Crédits : © Lionel Moulet / vins-rhone.com

Filières végétales Produire

Quel itinéraire technique pour quel vin rosé ?

24 juin 2015 | 0 min

Philippe Vatan (à gauche) et son maître de chai Yann Lelias, ont mis au point des ballons de vinification ou pour compléter les cuves. Crédits : © P. Vatan

Philippe Vatan (à gauche) et son maître de chai Yann Lelias, ont mis au point des ballons de vinification ou pour compléter les cuves. — Philippe Vatan (à gauche) et son maître de chai Yann Lelias, ont mis au point des ballons de vinification ou pour compléter les cuves. Crédits : © P. Vatan

Filières végétales Produire

Vinifair, pour vinifier avec des ballons

Installer des ballons dans ses cuves, c’est la solution imaginée par Philippe Vatan, viticulteur angevin, pour ne pas…

17 juin 2015 | 1 min

Bruno Eyguesier a travaillé avec Inter Rhône et la cave de Rasteau pour développer un conditionnement des bag-in-box sous azote et améliorer le vieillissement du vin. Crédits : © X. Delbecque

Bruno EyguEsier a travaillé avec Inter Rhône et la cave de Rasteau pour développer un conditionnement des bag-in-box sous azote et améliorer le vieill — Bruno Eyguesier a travaillé avec Inter Rhône et la cave de Rasteau pour développer un conditionnement des bag-in-box sous azote et améliorer le vieillissement du vin. Crédits : © X. Delbecque

Filières végétales Produire

Maîtriser l’oxygène lors du conditionnement des vins

1 avril 2015 | 0 min

L’obtention d’une bonne qualité de bouchage en capsule à vis repose sur le choix des matières sèches couplées à une parfaite maîtrise technique du conditionnement. Crédits : © P. Cronenberger

L’obtention d’une bonne qualité de bouchage
en capsule à vis repose sur le choix des matières sèches couplées à une parfaite maîtrise technique
du — L’obtention d’une bonne qualité de bouchage en capsule à vis repose sur le choix des matières sèches couplées à une parfaite maîtrise technique du conditionnement. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

Se laisser tenter par la capsule à vis

30 avril 2014 | 0 min

Le grain « inerté » conserve sa fraîcheur initiale jusqu’à la réouverture du contenant. Crédits : © X. Cresp

Le grain « inerté » conserve
sa fraîcheur initiale jusqu’à
la réouverture du contenant. — Le grain « inerté » conserve sa fraîcheur initiale jusqu’à la réouverture du contenant. Crédits : © X. Cresp

Porcs-Volailles Produire

Le maïs inerté, une technique à découvrir en élevage de canard mulard

4 novembre 2013 | 0 min

Il n’existe aucune norme pour la matière première des capsules. Le flou sur l’origine est total. Crédits : © P. Cronenberger

Il n’existe aucune norme pour la matière première des capsules. Le flou sur l’origine est total. — Il n’existe aucune norme pour la matière première des capsules. Le flou sur l’origine est total. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

“ La mise en bouteille est un vrai challenge ”. Interview de Jacques Beauclair

13 août 2013 | 0 min

Bovins Produire

Le maïs grain humide est intéressant en engraissement

19 novembre 2012 | 0 min

LA RELATION ENTRE LA TENEUR EN CO2 dissous dans un vin et en O2 pouvant être dissous a été vérifiée en conditions expérimentales, dans la cave d’Inter-Rhône. Crédits : © Inter Rhône

LA RELATION ENTRE LA TENEUR EN CO2 dissous dans un vin et en O2 pouvant être dissous a été vérifiée en conditions expérimentales, dans la cave d’Inter — LA RELATION ENTRE LA TENEUR EN CO2 dissous dans un vin et en O2 pouvant être dissous a été vérifiée en conditions expérimentales, dans la cave d’Inter-Rhône. Crédits : © Inter Rhône

Filières végétales Produire

Le CO2 dissous protège partiellement de l’oxydation

28 février 2012 | 0 min

Les essais de gavage au maïs humide ont montré des performances de foie équivalentes au gavage au maïs sec. Crédits : © A.P.

Les essais de gavage au maïs humide ont montré des performances de foie équivalentes au gavage au maïs sec. — Les essais de gavage au maïs humide ont montré des performances de foie équivalentes au gavage au maïs sec. Crédits : © A.P.

Porcs-Volailles Produire

Des perspectives pour le gavage au maïs humide inerté

À l’occasion des journées de la recherche des palmipèdes à foie gras, les derniers travaux sur le gavage au maïs humide…

20 mars 2011 | 1 min

À la limite des Pyrénées-Atlantiques et des Landes, l’exploitation Carrère produit et commercialise 20000 canards gras par an. Crédits : © A. Puybasset

À la limite des Pyrénées-Atlantiques et des Landes, l’exploitation Carrère produit et commercialise 20000 canards gras par an. — À la limite des Pyrénées-Atlantiques et des Landes, l’exploitation Carrère produit et commercialise 20000 canards gras par an. Crédits : © A. Puybasset

Porcs-Volailles Produire

L'EARL Carrère gave ses canards au maïs humide

Philippe et Baptiste Carrère conservent une partie de leur récolte de maïs par inertage pour gagner en autonomie et…

15 février 2011 | 1 min

Le maïs conservé par inertage utilisé pour le gavage des canards présente un double intérêt, économique et environnemental. Crédits : © D.R.

Le maïs conservé par inertage utilisé pour le gavage des canards présente un double intérêt, économique et environnemental. — Le maïs conservé par inertage utilisé pour le gavage des canards présente un double intérêt, économique et environnemental. Crédits : © D.R.

Porcs-Volailles Produire

Le maïs inerté convient bien au gavage

Le gavage de canards à partir de maïs inerté, c’est-à-dire non séché et conservé en l’absence d’oxygène, donne des…

19 décembre 2008 | 1 min

Image par défaut

Filières végétales Produire

Les Champenois traquent l´oxygène

3 mars 2006 | 0 min

1 2