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L’avance prise par la race corse dans le génotypage pourrait inspirer d’autres races. Crédits : © Associu Capraghji Corsi

Chèvres corses — L’avance prise par la race corse dans le génotypage pourrait inspirer d’autres races. Crédits : © Associu Capraghji Corsi

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Des canons enflés au cours de maladies sanguines vectorielles. Crédits : © J-M. Nicol

Des canons enflés au cours de maladies sanguines vectorielles. © J-M. Nicol — Des canons enflés au cours de maladies sanguines vectorielles. Crédits : © J-M. Nicol

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La recherche explore les dynamiques journalières des apports alimentaires des porcs

12 décembre 2019 | 0 min

Thomas Gomes (à droite) et Guillaume Clemenceau ont commencé par travailler la syrah sur une parcelle de Maury, avant de décider de planter ce cépage sur leurs domaines respectifs situés dans le vignoble de Bordeaux. Crédits : © J. Gravé

Thomas Gomes (à droite) et Guillaume Clemenceau ont commencé par travailler la syrah sur une parcelle de Maury, avant de décider de planter ce cépage — Thomas Gomes (à droite) et Guillaume Clemenceau ont commencé par travailler la syrah sur une parcelle de Maury, avant de décider de planter ce cépage sur leurs domaines respectifs situés dans le vignoble de Bordeaux. Crédits : © J. Gravé

Filières végétales Produire

La syrah fait de nouveaux adeptes

4 décembre 2019 | 0 min

85 gènes codant pour les récepteurs olfactifs du carpocapse ont été localisés dans son génome. Crédits : © CA Herault

85 gènes codant pour les récepteurs olfactifs du carpocapse ont été localisés dans son génome. Crédits : © CA Herault

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Pomme et poire : le carpocapse révèle son génome

21 novembre 2019 | 0 min

Julien Launois suspend ses cuvées expérimentales à des câbles métalliques à des finalités purement esthétiques. Il a constaté que " cela suscite l'intérêt des clients de passage".. Crédits : © J. Gravé

Julien Launois suspend ses cuvées expérimentales à des câbles métalliques à des finalités purement esthétiques. Il a constaté que " cela suscite l'int — Julien Launois suspend ses cuvées expérimentales à des câbles métalliques à des finalités purement esthétiques. Il a constaté que " cela suscite l'intérêt des clients de passage".. Crédits : © J. Gravé

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De l’expérimental à la cuvée sur-mesure

13 novembre 2019 | 0 min

224 consommateurs suisses âgés de 18 à 74 ans, répartis entre 54 % d’hommes et 46% de femmes ont participé à cette étude. Crédits : © J.-C. Gutner

224 consommateurs suisses âgés de 18 à 74 ans, répartis entre 54 % d’hommes et 46% de femmes ont participé à cette étude. © J.-C. Gutner — 224 consommateurs suisses âgés de 18 à 74 ans, répartis entre 54 % d’hommes et 46% de femmes ont participé à cette étude. Crédits : © J.-C. Gutner

Filières végétales Produire

Avantage à la sucrosité dans les vins

30 octobre 2019 | 0 min

Un traitement de dix jours aux écorces de levures AntiBrett peut atténuer les mauvais gouts liés aux Brettanomyces. Crédits : © AEB

Un traitement de dix jours aux écorces de levures AntiBrett peut atténuer les mauvais gouts liés aux Brettanomyces. © AEB — Un traitement de dix jours aux écorces de levures AntiBrett peut atténuer les mauvais gouts liés aux Brettanomyces. Crédits : © AEB

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Laurent Chancholle, consultant chez Chancholle consultant SAS, en Gironde. Crédits : © L. Chancholle

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Filières végétales Produire

Assembler en fermentation pour des vins plus harmonieux

17 septembre 2019 | 0 min

L'Intemporelle permet à Magali Bernard de mieux valoriser sa cuvée en AOP coulanges-la-vineuse, une appellation qui fait rarement l'objet d'un élevage long. Crédits : © M.BERNARD

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Décuvage de vendange blanche entière après quatre semaines de macération. Des arômes exacerbés, du gras mais aussi de l'amertume en finale. Crédits : © Domaine Turner-Pageot

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Filières végétales Produire

Les macérations longues gagnent les blancs

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Les grappes de cette variété résistante sont de taille moyenne et compactes. Les baies sphériques sont également de taille moyenne. Crédits : © CA 66

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Les millénials ont leurs propres usages de la conserve

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Cette année, la cave va tester les cuves en forme de diamant (recentrer sur une cuve). Crédits : © C. de Nadaillac

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Univitis se lance dans la recherche et le développement

30 septembre 2018 | 0 min

Samuel Cuisset utilise les engrais verts sur sa propriété depuis 2012 car ils s’intègrent parfaitement dans sa démarche d’agriculture biologique. Crédits : © J. Gravé

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Filières végétales Produire

Optimiser ses engrais verts

2 septembre 2018 | 0 min

Pour leurs expériences les chercheurs ont employé une amphore de ce type. Lors de la vinification, ils ont remplacé son couvercle par un linge en coton brossé, afin de faciliter l'évaporation du CO2. Crédits : © C. de Nadaillac

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Les amphores, pour un assemblage plus fin

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Le souvignier gris est une variété vigoureuse avec un port dressé. Crédits : © Chambre d'agriculture de l'Aude

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et son père François , commercialisent un vin de France blanc et un rouge issus de vignes résistantes.
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micro-vinificateurs Seguin Moreau de 710 litres. Une lame inox
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