Raphaël Guatteo, d’Oniris
Raphaël Guatteo, d'Oniris : « Utilisables en bio, les flores de barrière et les asséchants de litière répondent de plus aux contraintes toxicologiques de manipulation et de fréquentation, ce qui peut contribuer à une application plus rigoureuse et donc plus efficace. » Crédits : © V. Bargain
jeunes bovins à l'auge en bâtiment d'élevage
Réduire les temps de transports, proposer une alimentation de transition riche en fibres avant de passer à la ration d’engraissement font partie des leviers pour limiter les risques d'apparition de maladies respiratoires. Crédits : © S. Bourgeois
Une équipe pilotée par le Chambre d’agriculture se tient à disposition des organisations professionnelles agricoles pour détailler le principe des références qui servent aux éleveurs à définir une stratégie gagnante. Crédits : © Renaud Saint-André
Selon les chiffres Kantar, en 2023, 662 millions de conserves de légumes (-3 % sur un an) et 266 millions de sachets de 1 kg de légumes surgelés (-2,4 %) ont été vendus en magasin. Photo d’archive Réussir Crédits : © J.-C. Gutner
Cru, cuit à la vapeur, farci, en purée et même en liqueur ou en mousse dessert, le chef étoilé Nicolas Carro, à l’Hôtel de Carantec dans le Finistère, intègre l’artichaut le plus possible à sa carte. C’est un cas rare dans la restauration. Crédits : © Julia Commandeur
En plus de la purée de fruits, un tunnel de surgélation a été acquis. A droite, le nouveau bâtiment et une partie de la nouvelle trieuse optique qui va faire entrer la mirabelle de Lorraine dans l’ère de la data. Crédits : © Claire Tillier