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Les mâles entiers ont une épaisseur de muscle M3 moins importante que les mâles castré et les femelles à poids identique Crédits : © D. Poilvet

carcasses porc découpe transformation scavo terrena cholet — Les mâles entiers ont une épaisseur de muscle M3 moins importante que les mâles castré et les femelles à poids identique Crédits : © D. Poilvet

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Carole Joliff, présidente du CRP Bretagne, Christiane Lambert, présidente de la Fict, David Louzaouen, administrateur à l&#039 — Carole Joliff, présidente du CRP Bretagne, Christiane Lambert, présidente de la Fict, David Louzaouen, administrateur à l'UGPVB, Alexis Leveau, directeur général de l'abattoir Vallégrain et représentant de Culture Viande. Crédits : © E. Le Corre

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