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Jean-François Bouillot valorise l’herbe au maximum tant avec le séchage en grange qu’avec le pâturage. Crédits : © D. Hardy

Jean-François Bouillot et ses chèvres — Jean-François Bouillot valorise l’herbe au maximum tant avec le séchage en grange qu’avec le pâturage. Crédits : © D. Hardy

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De gauche à droite, Jean-Luc Billaud, Lionel Esquerdo, et Frédéric Billaud. Les deux frères ont pu s’appuyer sur les conseils de Lionel Esquerdo pour mieux connaître et apprendre toutes les subtilités techniques de leur investissement. Crédits : © F. d'Alteroche

De gauche à droite, Jean-Luc Billaud, Lionel Esquerdo, et Frédéric Billaud. Les deux frères ont pu s’appuyer sur les conseils de Lionel Esquerdo pour — De gauche à droite, Jean-Luc Billaud, Lionel Esquerdo, et Frédéric Billaud. Les deux frères ont pu s’appuyer sur les conseils de Lionel Esquerdo pour mieux connaître et apprendre toutes les subtilités techniques de leur investissement. Crédits : © F. d'Alteroche

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Déléguer la surveillance des chaleurs au monitoring

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La cave de Saint Roch-Les-Vignes, à Cuers, dans le Var, produit environ 30 000 hl de vin par an, dont 93% de rosé. Pour ne pas dégrader la qualité des vins, les dissolutions d'oxygène lors des pompages font l'objet d'un suivi rigoureux. Crédits : © J. Gravé

La cave de Saint Roch-Les-Vignes, à Cuers, dans le Var, produit environ 30 000 hl de vin par an, dont 93% de rosé. Pour ne pas dégrader la qualité des — La cave de Saint Roch-Les-Vignes, à Cuers, dans le Var, produit environ 30 000 hl de vin par an, dont 93% de rosé. Pour ne pas dégrader la qualité des vins, les dissolutions d'oxygène lors des pompages font l'objet d'un suivi rigoureux. Crédits : © J. Gravé

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Le matériel des élevages suivis est diversifié : des mélangeuses à vis verticale (11 élevages) ou horizontales (4 élevages), des mélangeuses à pâles (6 élevages) et une cuisine. Crédits : © D. Hardy

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Yves Guyon « Lorsqu’on arrive à la parité entre les coûts d’achat de l’électricité et ceux de revente, il faut se demander si on a intérêt à produire pour soi. » Crédits : © P. Le Douarin

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