Protocole pied de cuve malo.
Préparation du pied de cuve bactérienInoculum de « Œnococcus œni » à partir de moût de l'année et de lies de l'année N-1Comm = Suivre le protocole de pied de cuve bactérien permet de sécuriser sa fermentation malolactique. Crédits : © Source : IFV
Attention au surchaulage. Dans des rotations à dominantes céréales et colza, il ne faut pas chercher à passer à un pH de 7, ma
Attention au surchaulage. Dans des rotations à dominantes céréales et colza, il ne faut pas chercher à passer à un pH de 7, mais s’en tenir à 6,5. Au-delà, on risque de générer des carences induites en certains oligo-éléments. Crédits : © Arvalis