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Une brebis Montagne Noire
La race est très peu lainée. Sa laine est blanche à mèche courte, parfois tachetée de rouge cuivre. « Elle est épaisse et sale, les tondeurs prennent 20 cents de plus quand ils savent que c’est une Montagne noire », sourit Patrick qui tond plutôt en famille. Crédits : © J. Bonnery
Ovins-Caprins Archives

La Montagne noire, une race aux qualités bouchères reconnues

Au Mas-d’Azil en Ariège, sur le massif du Plantaurel, Patrick Respaud est la cinquième génération à élever des vaches…

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Cette vache a été présentée à la foire Primée de Parthenay où 500 à 550 animaux sont inscrits. « C’est la vache type que je recherche dans le troupeau : un très bon développement musculaire et très fine d’os. » (en macaron sa mère, une des très bonnes vaches de l’élevage, âgée de huit ans). Crédits : © C. Delisle
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