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Edouard Viaud (à gauche) avec son frère Georges (au centre) et Vincent Vigneau, conseiller Bovins croissance de la Vienne (à droite). La politique de reproduction précoce et stricte mise en place par les éleveurs leur permet de produire un veau supplémentaire par vache sur sa carrière. Crédits : © C. Delisle
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Des Salers en conduite intensive

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Du gluten feed de blé - Amyplus, coproduit de l’amidonnerie du blé contenant des solubles de distillation, en association avec des issues (son) - entre dans la ration des veaux et des génisses d’élevage. C’est un aliment équilibré entre énergie et protéines, à 17 % de MAT, relativement stable en qualité et acheté entre 140 et 160 euros/t départ usine. Crédits : © S. Bourgeois
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Un système équilibré entre Salers en croisement Charolais et cultures

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Les parcelles des allaitantes jouxtent les bâtiments d’élevage et la maison d’habitation de Loïc Pédrot. Il a ainsi installé deux petits parcs au plus près des bâtiments et trois parcs rectangulaires réservés aux vaches prêtes à vêler. En cas de problèmes, les futures mères sont rentrées dans le bâtiment. L’éleveur a mis en place des projecteurs au niveau des parcs qu’il peut éclairer de sa chambre : il peut ainsi observer les vaches la nuit pendant la période de vêlages. Crédits : © C. Delisle
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100 % des vêlages en deux mois

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Pour la filière Bœuf fermier du Maine, chaque vache à l’engraissement doit consommer au moins 500 kilos d’aliment enrichi en oméga 3. La ration de base se compose d’enrubannage et de foin à volonté, et de 25 % maximum d’ensilage de maïs. Un lot par an est conduit au pâturage avec aliment distribué à l’auge. Crédits : © S. Bourgeois
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Une installation minutieusement préparée

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