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La nouvelle usine de mozzarelle de HCI (Herbignac Cheese Ingredients), fruit du partenariat entre Eurial Poitouraine, Ingredia, Bonilait/3A et Sodiaal, vient de démarrer la fabrication. Elle devrait valoriser 270 millions de litres de lait et produire 30 000 tonnes de mozzarelle et 15 000 tonnes de co-produits. Elle répond à la volonté des producteurs de l’Ouest de produire plus de lait. Crédits : © P. Cronenberger
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La Creuse, comme l'ensemble de la France continentale, présente, aujourd'hui, une situation assainie vis à vis du varron. Maintenir ce statut favorable demande d'être attentif par rapport aux deux risques essentiels de réintroduction que sont l'extension du parasite à partir des pays voisins et l'introduction en zone assainie de bovins porteurs. Crédits : © D.R.
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